春の天ぷらは低温で

うっきうき。(^^♪

今日は出張のアポが午後だからと、
午前中は家の書斎にいるいる主人に、お昼ご飯。
うれしいな。

鮮やかな黄色と紫、緑の天ぷら。
育てた春菊と、大沢のおっちゃんの紅菜苔。
魚は仕入れたてのあなご、それにコチ！
潮風に育てられた野菜と、海のごちそう。

揚げ油にごま油を加え、
揚げたてを梅塩で、いただく。
カブの浅漬けは、箸安め。レモンをキュッ。

山桜やつつじが咲くと、いよいよ山菜の季節！
繊細な春の天ぷらは、衣を薄く、油はわずかに低温で。。。
わーい、春の醍醐味はもう直ぐ！